La Iglesia Parroquial de Santa Bárbara (s. XVII) es el monumento más destacado de Higueruelas. El origen de este templo cristiano fue una ermita construida en la época en que la localidad dependía del desaparecido municipio de Domeño. Se trata de una construcción de planta rectangular que consta de una sola nave cubierta por bóveda de cañón, existiendo tres capillas en cada lateral de la misma. A principios del siglo pasado la Iglesia fue objeto de reforma, mientras que en la Guerra Civil sufrió cuantiosos daños.

Las pocas obras religiosas que se salvaron durante la contienda española en el interior del templo, son guardadas con celo por su valor histórico y simbólico. Una de ellas es el retablo barroco (s. XVII-XVIII) situado en el altar dedicado a San José (tercero del lateral derecho). Podemos apreciar las llamativas columnas salomónicas de esta obra, restaurada en 2003 por los estudiantes de Bellas Artes de la Universidad Politécnica de Valencia. También se salvaron de la queman dos bellas tallas de madera policromada, las imágenes de los patrones del pueblo, Santa Bárbara y el Stmo. Cristo de la Piedad (s. XVI-XVII). Para visitar el interior de la Iglesia conviene contactar previamente con el Ayuntamiento.

Si paseamos por el núcleo histórico de Higueruelas, declarado Bien de Relevancia Local, vale la pena detenerse a contemplar dos viviendas tradicionales. La primera, sita en el número 31 de la calle Rosario, data de 1832 y es un buen ejemplo de arquitectura serrana, conservando sus gruesos muros originales de piedra y adobe y sus vigas de madera. La otra vivienda la encontramos en el 36 de la calle Sta. Bárbara, la cual fue residencia del párroco local durante la Guerra Civil. Es muy llamativa la decoración de su fachada con fragmentos cerámicos (técnica trencadís).

Sin salir del pueblo encontramos dos fuentes de bella factura. Una es la de Sta. Bárbara (La Replaceta), construida con piedra caliza y con un azulejo de la santa. La otra, la del Olmo, está al final de la avenida de la Fuente, en una zona recreativa que hay junto a la Rambla, más allá del Lavadero. En este el azulejo es de la Virgen de la Cueva Santa.

Fuera del núcleo podemos visitar, siguiendo el PR-367, un alfar romano (s. I d. C.) situado en el cerro de la Viña. Aunque un vallado protege los hornos y demás partes del antiguo alfar, éste está ilustrado con paneles explicativos. Podemos contemplar también el restaurado Corral de Rodríguez, las ruinas del cercano Corral Blanco y unas sorprendentes covachas situadas a escasos 100 m. al sur del yacimiento.

A pesar de su humilde extensión, unos 20 km² aproximadamente, el término municipal de Higueruelas contiene numerosos parajes de interés.  Desde árboles monumentales, fuentes de importancia histórica así como otros elementos de interés cultural, como por ejemplo el paraje del barranco de la Hoz. 
Este es un espacio bucólico, donde la generosa fuente de la Hoz se encuentra rodeada de una densa vegetación de matorral mediterráneo e imponentes pinos, además de las singulares formaciones de roca caliza que acotan el lugar. 
Se puede acceder en coche siguiendo el camino que parte desde la Avda. de Domeño en dirección a la Fuente del Ladrón,  hasta llegar a la zona de acampada situada próxima al mismo barranco de la Hoz, pudiendo seguir a pie por una escalinata de piedra comunicada entre ambos.

Por otro lado, Higueruelas cuenta con una interesante red de senderos homologados para la práctica del senderismo. 

Muy recomendable es el sendero local SL-67, el cual pasa por la mencionada Fuente del Ladrón, un antiguo yesar y el Pino Rebollón, caracterizado por la curiosa forma de su copa la cual le da nombre. 

Otros árboles, de aspecto más esbelto que el anterior, son los monumentales pinos de la Viga del Horcajo, de 20 m de altura y más de 200 años de antigüedad. 

El pino del Tío Mariano, situado en el flanco norte de la Sierra de los Pinares y a donde se llega a través del PR-367, que también pasa por el yacimiento arqueológico del cerro de la Viña. 

Por último, el PR-393 nos lleva hasta lo alto de la Peña del Rodeno (941 m) y también pasa por la Fuente del Ladrón.

La poderosa olla churra, plato serrano por excelencia, es el más tradicional de invierno en Higueruelas. Esta se elabora a base de carne de cordero, morro y tocino de cerdo, embutidos varios, judías, cardo y patata.

Ya hemos hablado de la relación histórica del municipio con el árbol de la higuera. Este abunda en los campos del lugar y de él se obtiene su fruto, que es la materia prima para la elaboración de un dulce muy típico, los higos albardaos.  A primera instancia podrían recordar a unos buñuelos, pero que en este caso habrían sido rellenados con los citados higos. 

Estos y otros dulces típicos en la comarca, como los rosegones, torticas de almendra, rollicos de anís, congretes o pastel de boniato, también los encontramos en el horno de Higueruelas.